2023年5月26日
静岡県
大九州展
九州・長崎県新上五島町の特産品「五島手延うどん」の製造販売
このたび「株式会社 長崎五島うどん」法人サイト公開に伴い、ネットショップをリニューアルし「https://510udon.net」に移転いたしました。
ブックマークなどに登録されている場合は、大変お手数をおかけいたしますが下記リンク先を再度ご登録いただきますようお願い致します。
「五島手延うどん」の特徴は、島の麺匠たちの想いを結集し、厳選した素材を使ってじっくり熟成し、細いながらにもっちりとした独特のコシと喉ごしの良さ。鍋の〆や、和洋中の多彩なアレンジレシピなど、様々な食べ方をお楽しみいただけます。
五島うどんに欠かせない飛魚（あご）だしのつゆ。長崎五島うどんのつゆは、長崎県五島列島産の飛魚に鰹と昆布をあわせ、素材の旨みをぎゅっと凝縮した逸品です。
化学調味料不使用。希釈タイプ、粉末、だしパックを取り揃えております。
弊社は五島うどん本来の旨さを追求して「素材」と「製法」にこだわり続けます。厳選された小麦粉と地元新上五島町産の塩・椿油を使用し、ゆっくり熟成とじっくり乾燥。そこから良い麺だけを選び抜いた「最高品質のこだわり麺」をお届けいたします。
「本場の本物」とは、日本各地の豊かな食文化を守り・育てるために設けられた地域食品のブランド認定制度です。
「本場の本物」のマークは、農林水産省の支援を受けて一般財団法人食品産業センターが設置した「審査専門委員会」の厳しい審査基準をクリアーして、はじめて付けることができます。まさに製造者の「原料」と「製法」へのこだわりの証となるのが「本場の本物」、その地域で選ばれた食品だけが付けられる勲章といえます。
長崎五島うどんの「五島手延うどん【国産小麦100％】」は、2015年１月29日に認定品目の仲間入りを果たしました。
（→ 「本場の本物」公式サイトの紹介記事を見る）
なお、２０１５年５月よりイタリアで開催されたミラノ国際博覧会では「本場の本物」に認定された商品が一挙に紹介され、大変好評を博しました。 土地の伝統に培われた「本場」の製法で、地域特有の食材など厳選原料を用いて「本物」の味を作り続ける「五島手延うどん」の魅力を、ぜひ皆様もご体感くださいませ。
株式会社 長崎五島うどん 社員一同
